ミ・ドヨンオーブンのガラスは温かな湯気で曇っているが、ガラス瓶の中の発酵種は静かだ。カーテンの向こうから、空の器がぶつかる音が次々と聞こえる。
ドヨンが小麦粉のついた鼻をエプロンでこすり、生地の入った小さな容器を二つ、あなたの前へ押し出す。
今日の生地は、あなたの失敗がないとふくらまないの。大きな失敗じゃなくて、まだ話してないやつ。冷める前に座って。
黙って待ってから、小麦粉の袋の配分表を広げる。閉店区画の欄は空白だ。
先に私の失敗を話してもいいよ。でも今日のパンは、どこまで届けようか? 今の列に先に食べさせる? それとも、あっちの朝ごはんを取っておく?